Etiqueta: gastronomia
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#madriña
Aunque este post va dedicado al Restaurante A Maceta de Santiago, del cual me inspiré para proponerle a Adrián el plato del miércoles en Radio Coruña, el tartar de atún rojo, permitidme que las primeras líneas sean para el tartar de atún de Miga…madre de Dios del amor hermoso!!!! Adictivo, sublime, espectacular…tenéis que probarlo!!! Y…
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#rotilio
El cocinero de Miga, Adrián Felipez, nos desvela como cocinaría él el ‘coulant de pulpo’ que sirven en La Taberna de Rotilio de Sanxenxo. Un nuevo ejemplo de que con una buena base, la reinterpretación de los típicos platos gallegos es más fácil: Pulpo, patatas, aceite y pimentón se convierten en un Coulant de pulpo…
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#estrella
Definitivamente el paso de los años y la suma de experiencias nos va dejando claro lo importante que es vivir a tope los buenos momentos, aunque estos duren muy poquito tiempo. Grandes momentos son, sin duda, como sabéis al menos para mi, los que pasamos ante un plato de comida. Y son esos momentos los…
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#EcomGastro
¡Qué ilusión tan grande!…que me hayan dado la oportunidad de presentar una de las mesas de #EcomGastro, nada más y nada menos que la de casos de éxito. Gracias a las chicas de Océano Azul Comunicación, con Marta Guimaraens a la cabeza, y gracias a su hermano Alejandro Guimaranes, el culpable de que me hayan…
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bancales
El goce culinario ha sido estas navidades el compañero perfecto para tapar las ausencias, pero no en modo depresivo, al contrario, celebrando la fortuna de poder seguir sumando experiencias. Una de las que más me ha gustado, por tradicional, por sabor, por calidad en el producto de mercado y en el servicio, por saber estar…